目前分類:美食餘溫 (10)

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中秋節吃玉兔月餅似乎是必要年度食事,賞月、品茶、吃月餅,更是一種雅緻的文化底蘊。

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板橋江子翠過去是一個農村現在是一個極待發展成為慢城生活的水岸都市,近五年來以江子翠捷運站出口為輻射進駐了多元化的料理店,而江浙菜中,就屬豐華小館最得人心。普遍的評價在於它的菜色創新、屏除了江浙菜的油膩感,更重要的是用餐環境的提升,讓這中價位的餐館默默的竄紅中。

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台灣菜不是大菜,要吃傳統的正宗台灣菜是吃小菜,而各小菜派別中,特以滷味最受青睞。

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幾十年來素聞淡水黑店的排骨飯威名,今日終於有機會一飽口福。改裝過後的黑店,顯得更加氣派,雖然有人說黑店不黑就少了份特有的滋味,我則是認為黑店開始著重乾淨衛生的用餐環境,無異是小店的進化,實在值得讚許。

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羊肉麵上鋪滿了中藥燉煮的羊肉,香而不騷,可理解應該有做好清洗與反覆川燙,連我不敢吃羊肉的人都可叫上大份來品嚐,是該店的招牌。

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上海城隍廟匯聚明、清建築,內含美食、中式庭園、老街賣場,是海外觀光客到上海必到的名勝。

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二月到廈門和泉州一遊享受了極為豐盛的閩南美食,台灣傳統的閩南菜色總給我油膩的感受,然而清爽的口感卻極少,此次旅行,讓我更進一步對閩南佳餚有另一番的體驗。
福建的閩南料理吃得到童年彰化外婆親手做的料理口感,湯汁勾芡沒有渾沌而稠密,卻是帶有種順口有食材的味道,不繁雜的單純混料吃到了食物原來的味道,不油膩也不死鹹,小時候的飲食回憶都在這邊重新找回,來到這裡的家常小吃店,你真的可以好好細細品嚐一番,會讓你想要多叫一碗外帶。

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